食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

以食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定为例。

苯甲酸、山梨酸和糖精钠是目前食品行业中广泛应用的防腐剂和甜味剂，且常常同时添加，混合使用。由于它们都是人工合成的，过量摄入会对人体造成一定的损害。为此，我国《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)对它们在食品中的最大使用量及使用范围进行了严格限制。

本报告参考GB/T 23495-2009高效液相色谱法，应用Primaide 系统，对食品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠进行了测定。样品中的山梨酸的含量均低于标准的最大使用量。样品中未检测到苯甲酸和糖精钠，在样品中加入标准混合溶液进行回收率的测定。

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