食品中苏丹红染料的测定

以食品中苏丹红染料的测定为例。

苏丹红为亲脂性偶氮染料，主要用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色，是应用广泛的化工合成染色剂。苏丹红包括苏丹红1、苏丹红口、苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ四种，具有致突变性和致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂不包括苏丹红，即苏丹红在食品生产领域是被国家标准明确禁止使用的。

本报告参考GB/T 19681-2005中高效液相色谱法，应用Primaide 系统，对食品中的苏丹红染料进行了检测。

点此了解更多仪器详情

食品中苏丹红染料的测定.pdf