食品中胭脂虫红色素(胭脂红酸)的测定例

以食品中胭脂虫红色素(胭脂红酸)的测定例为例。

胭脂虫红色素是以醌类色素胭脂红酸为主要成分的红色染料，从胭脂虫(原产于中南美洲的昆虫)中提炼而得。被收录于食品卫生法规定的现有添加物明细表中，目前广泛应用于食品、药品、医药部外品、化妆品等众多领域。卫生试验法中规定胭脂虫红色素的试验方法为TLC法，但是作为参考方法，也介绍了使用HPLC的测定例此次，根据这一测定条件，使用HPLC-DAD对食品中的胭脂红酸进行了测定，在胭脂红酸的定性方面，除了峰的保留时间外，还根据DAD吸收光谱进行了确认。

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